種滾里煮湯餅完全同。

未案，便已經得欲。

迫及待筷子嘗，湯餅，爽滑勁，嚼起好似齒躍般，湯餅每條都吸收肉汁醇、還菜蔬清，滋越嚼越。

嗯，真錯。姚博士也享受得瞇起，先到肉脂被激炒油潤，之后又品嘗到豆角爽脆、嫩，者融起便成面悠。

“呼嚕嚕……”

姚博士埋朵頤起，兒盤蒸湯餅便肚，老邁肢百骸也跟著浸潤濃濃滿。禁自言自語喟嘆：“哉，哉！”

完，刻便請沈娘子再份，帶回孫女兒。

等又好份，姚博士便押文，跟沈渺借個陶碗打包面條。

沈渺將其送，很又迎沉迷炸醬面老，還其幾位擺攤便認得客，忙半個辰。

等終于閑，無轉，卻現廊著吹呆余竟然沒挪步，似乎屁股都麻，呆呆將兩只墊屁股，還撓。

以為什麼麼入迷，便探，結果現余直用力聞空面，饞得直咽。見終于過叫，由委屈又齒清控訴：“餓！餓！”

沈渺失笑：“忘，抱歉抱歉，起，把方才客過碗洗吧，正好。

以后們都個點兒飯，雖然點，但兒到點兒，們就沒空飯。以后待久就習慣。”

余懂洗碗字，雖然很餓卻還骨碌爬起，先刷碗。

沈渺，濟哥兒湘姐兒，囑咐申刻便回，等完飯點兒也差。

于便洗始。

剛剛蒸面條候順便洗米蒸鍋飯，如今已經蒸好，便取先放碗里晾涼——因為今兒打算個蛋炒飯。

都炒飯拿隔夜飯最好，但沈渺其實著隔夜飯就定好。

般用隔夜飯，因為隔夜飯經過夜放置，米飯分所散失。鮮米飯通常含量較，比較黏。而隔夜飯變得相對干燥，樣炒飯過程，米飯便容易粘連起，能更分散。

還個原因隨著分減，米飯質也變化。變得更彈性，就像被微“干”樣。當鍋翻炒，種彈性米飯能夠承受翻炒力量，易破碎。

但用隔夜飯炒飯也個缺陷，便分減后米飯更，入便需加更調料油，起就偏油膩麼清爽。

所以麼，沈渺向比較用當鮮蒸飯炒蛋炒飯。

只蒸飯控制好量，比平蒸飯放點，樣能得到干爽適鮮米飯，而需放置等候夜。

樣便能便，就能。

今個余，沈渺量著量，又干許活，蒸飯便放兩杯米。們用舀米個炭烤過后筒，炭烤后子便招蟲子，也霉，以往們姐弟加兩條狗，正好杯米，。

趁飯晾涼功夫，沈渺趁備料。

備枚雞蛋、青蔥數莖、肉許、豌豆、雜蔬適量。將雞蛋敲，兩半蛋殼回過蛋，讓蛋清單獨分后，蛋盛另只碗里，攪拌均勻。

蔬菜便里什麼便用什麼，候飯也必太過精細或照本宣科，反倒能格美搭配。

所蔬菜、肉都切丁。

另起鍋油，先將雞蛋清入鍋，用鍋鏟迅速撥散，等蛋清漸凝固，便盛備用。加油起鍋，油后，將卻到米飯投，抽柴，轉為炒散。

米飯始都黏連起，但炒兒，表面分越炒越，再用鍋鏟背面壓壓，很便散。

用隔夜飯也能變得粒粒分。至因鮮米飯本所含分更些，今炒米，顏更澤。

飯炒后，將蛋液單獨先倒，加速翻炒，直到飯粒全都裹蛋液。

余已經洗好碗，將碗個個藤筐里倒扣，排列，便忍站到沈渺邊，瞪圓。

沈渺舉起沉鍋，還用力顛幾，爐膛里舌跟著猛躥。

鍋里飯已經炒得呈，猛烈灶映襯，如珠般閃閃亮

蛋米此已很。

余得也目轉睛。