國營飯營業員咽咽。“吳，也份雜魚鍋帶，再額個玉米餅子。”

吳柱探，“呦，劉，今咋麼舍得。”

劉曉玲：“還姑娘太。嘗嘗，帶回讓嘗嘗，就罪。”

吳柱將目投向姜歲歲，著子，面魚鍋卻比洗過還干凈，正用玉米餅子擦碗底湯汁。

師最別自己菜模樣。

吳柱縮回袋，，端著盤菜，“丫，嘗嘗個，叔提個建議。”

姜歲歲正懊惱咋沒留點菜配著餅子，就見盤脆腌蘿卜放到自己面。

“吳，咋麼舍得，平常夾兩筷子咸菜都讓。今轉性兒？”劉曉玲夸張。

吳柱也惱，“對？牛嚼牡丹。”

姜歲歲吳柱狼婆笑容，顯然平笑，又擠笑。

“爺客。”姜歲歲夾起筷子蘿卜。

吳柱嘀咕，“嘿，爺爺啊。”

姜歲歲，“蘿卜錯，脆爽，酸甜適，調恰到好處，爺加椒油？”

從雜魚鍋之燒肉就能爺個舍得調料，菜也自己巧。

70代很難得，畢竟數炒菜得用抹布點油炒個菜。

吳柱：“丫舌挺靈。個。”

姜歲歲：“主還爺您藝好。”

吳柱：“，甭拍馬屁，再拍也沒。”

著姜歲歲就著蘿卜菜完玉米餅子，滿打個飽嗝。吳柱將盤子收起，搖晃往后。

姜歲歲：“爺爺，您等等。”

吳柱：“咋？”

姜歲歲：“您今雜魚鍋個。”姜歲歲豎起拇指。

吳柱著被洗過般瓦罐，廢話麼。

姜歲歲繼續，“過過更好魚。”

吳柱炸毛，“啥？還能過比魚更好？”吳柱咋信，太相信自己藝，而姜歲歲子也像過啥好樣，更何況自己配料全，沒理啊。

姜歲歲故作遺憾，“媽川煮魚，滋麻辣鮮，魚肉嫩滑，配菜爽，絕對每都享受。”輩子當然沒過，輩子。

吳柱半信半疑，“真麼好？”

姜歲歲神堅定，個貨對美渴望，“真。”

吳柱猶豫，“？”點權限還，畢竟作為國營飯，偶爾也接待領導，所以沒事兒也研菜。煮魚真麼好，正好以消耗兩庫。

第46章 煮魚

魚雖然好，炎禁放，采購科也犯什麼病，麼批量貨，儲藏都個問題，品廠冰庫容量限，雖然兄弟單位，也能無限期放。

都成咸魚，又浪費麼好魚，雜魚鍋銷量般，畢竟也誰都閑國營飯消費。

個什麼川煮魚真丫似好，也能刺激刺激消費。

好容易定決，卻見丫無辜，“啊。”

吳柱個仰倒，“個啥，真嘴沒毛辦事牢。”

姜歲歲摸摸平滑嘴巴，嘴毛才該哭，“爺，您別急啊，雖然，但麼。”

吳柱半信半疑，“沒框？”

姜歲歲，“爺您咋縫里啊，就您菜，著您藝麼好，肯定能還原或者更好川煮魚。”

吳柱：“呵呵，丫倒個見識，品位。成功，方子也。”

姜歲歲睛亮，嘴假惺惺推卻，“爺您就，再吧。先您川煮魚法。”

其實現代煮魚般用魚或魚，過現條件限，姜歲歲后現魚類，都細形，如果魚塊話沒得，過為還原本，姜歲歲還讓吳柱選條鱸魚。

姜歲歲：“片成魚片，越越好。”

著晶瑩剔透魚片，姜歲歲慨，愧，刀沒。

魚骨備用，魚片用鹽、淀、雞蛋清腌制15分鐘，使魚肉更嫩滑。

吳徒張富貴已經將準備好豆芽、菜等配菜洗凈，焯后鋪碗底備用。

鍋涼油，放入姜片、蒜片、蔥段爆，加入吳自己醬炒油。

放入魚骨魚翻炒，加入醬油、鹽、糖調，倒入清煮沸，煮10分鐘。

將腌制好魚片逐片放入鍋，煮至魚片變（約2-3分鐘），撈鋪配菜。

把煮好魚湯魚骨倒。